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봄에 먹는 명약-냉이의 효능에 대해서 냉이는 독특한 향을 가진 나물입니다. 도시에서는 찾아보기 어렵지만, 도시를 살짝 벗어나 교외로 나오게 되면 봄에 푸릇하게 자라난 냉이를 만날 수 있습니다. 달래, 씀바귀, 민들레 등과 더불어 우리나라에서 사랑받는 봄나물로, 봄 냉이를 나물로 먹으면 겨우내 움츠려져 있던 몸에 생기가 돌고 식욕이 생겨납니다. 냉이는 과거 가난하던 시절에 보릿고개를 넘게 해주던 고마운 식물입니다. 월동한 냉이는 인삼보다 좋다는 말이 있을 정도로 봄 냉이는 그 효능이 뛰어나 명약으로 불리기도 했습니다. 냉이는 냉(冷)은 쫓는다는 뜻으로, 평소 몸이 차거나 오한을 자주 느끼는 사람이 반복적으로 섭취하면 좋습니다. 또한 냉이에는 내부 장기를 편안하게 해주고 활성산소의 증식을 억제하여 성인병과 노화 예방에 교화가 있습니다. 냉이는 .. 2023. 12. 26.
겨울에 먹으면 좋은 음식 추천 - 귤과 귤 껍질(진피)의 효능과 활용 귤은 겨울 과일의 왕이라고 불릴 정도로 겨울 간식 중 하나로 많은 사랑을 받고 있습니다. 추운 겨울, 거실에 이불을 덮고 누워 TV를 시청하면서 귤을 까먹다 보면 박스로 두고 먹어도 부족하다 느끼게 됩니다. 이렇게 맛있는 귤은 여러 좋은 성분을 함유하고 있어 건강에도 아주 좋습니다. 물론 너무 많이 먹게 된다면 손끝이 노랗게 물들고, 소변이 마려워 화장실에 자주 들락거리게 된다는 단점이 있습니다. 1. 귤과 귤껍질의 효능과 활용 귤은 비타민 C가 매우 풍부하여 섭취 시 신진대사를 활발하게 하여 겨울철 감기 예방에 아주 좋습니다. 이미 감기에 걸리신 분들도 귤의 즙을 짜서 따뜻하게 드신다면 감기를 낫게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민 c는 유해산소로부터 세포를 보호하는 역할을 수행합니다. 이.. 2023. 12. 5.
양파 이야기-양파의 효능과 활용 1. 양파 이야기 양파는 우리 식탁에 필수적인 식재료 중 하나입니다. 중국음식점에서 간자장을 시키면 맛있게 볶아진 달달한 양파는 생각만으로도 침샘을 자극합니다. 또한 삼겹살과 함께 간장소스와 상큼한 양파를 곁들여 먹으면 기름기에 쉽게 질리지 않고 오래 즐거운 식사를 즐길 수 있습니다. 이렇게 맛있는 양파는 어디에서 왔으며 우리나라에 들어온 시기는 언제일까요? 양파는 백합과 파속에 속하는 2년생 또는 여러해살이풀로 둥근 비늘줄기를 식용으로 하는 채소입니다. 흔히 우리가 뿌리라고 생각하는 그 둥근 부분은 사실 뿌리가 아니라 껍질이 비늘처럼 겹겹이 쌓여있는 비늘줄기입니다. 양파의 잎은 속이 비어 있는 원기둥 모양으로 우리가 흔히 먹는 대파와 거의 같은 모양입니다. 여름에는 이러한 줄기에 50~100cm 가량의.. 2023. 12. 3.
마늘 이야기-마늘의 효능과 활용, 키우는 시기 흡혈귀가 한국에 절대 오지 못하는 이유 중 하나는 바로 우리나라 사람들의 마늘 사랑 때문이라고 흔히 이야기합니다. 그만큼 우리나라 음식에는 마늘이 많이 들어가며, 고기를 먹을 때 쌈의 재료로 흔히 곁들여 먹을 정도로 마늘을 많이, 그리고 자주 섭취합니다. 그럼 마늘은 어떤 효능을 가지고 있으며, 어떻게 키울 수 있을까요? 1. 마늘의 효능 마늘에 대해 「 동의학사전」에서는 "맛은 맵고, 성질은 따뜻하다. 비경, 위경에 작용하며 기의 순환을 돕고 억균 작용, 유행성 감기 바이러스에 대한 억제, 동맥경화 예방, 항암작용, 이뇨작용, 자궁수축 작용, 면역 부활작용 등이 실험적으로 밝혀졌다."라고 그 효능에 대해 설명하고 있습니다. 마늘은 알리신(Allicin)이라는 성분을 가지고 있습니다. 이 성분은 뛰어난 .. 2023. 11. 28.
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